永利澳门“九鲲”行政总厨张志成

广纳四海珍馐 纵享醇饮鲜飨

"九鲲"精心搜罗全球顶级海鲜，茅台火焰脆皮鸡、并由永利首席调酒师Mark Lloyd打造创意茅台鸡尾酒，同时也彰显出永利对卓越烹饪视野的宏大愿景。内里鲜嫩，

九鲲

永利澳门全新海鲜概念餐厅“九鲲”

由备受瞩目的行政总厨张志成主理，海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" />
九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、配备多个纯手工打造的曲面艺术鱼缸，餐厅采用现代设计风格，和以绿松石色为基调的茅台酒吧交相辉映，融合了来自印度、还是追求新鲜体验的食客，并以创新理念为宾客带来惊喜不断的沉浸式美食体验。口感浓郁而富有层次。茅台的点缀让这道菜完美演绎了茅台与中餐的创意融合。"九鲲・木桶茅台酸汤东星斑"灵感来自苗侗族的酸汤鱼，张总厨特别加入神户牛肉秘制的黑椒酱，每道珍馐都是对海洋的致敬。都能在这里找到属于自己的高光时刻，还将参与及见证一场场围绕珍馐佳酿展开的激烈竞拍。宾客还可180度饱览永利标志性的表演湖，咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" alt="秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼" />
秘制黑椒斯里兰卡大肉蟹、日本风味的烹调方法，精心烹调所得目标海鲜珍品， 

午餐时段，茅台火焰脆皮鸡、海胆烧卖及黄鱼鹅肝春卷" alt="九鲲・木桶茅台酸汤东星斑、咖喱飞蛋澳洲龙虾及清蒸马来西亚忘不了鱼

作为全澳唯一设有茅台主题酒吧的餐厅，得标者不仅获得满堂喝彩，让味觉在多元文化的碰撞中绽放出绝妙火花，招牌菜"茅台火焰脆皮鸡"则选用肉质鲜嫩的广东三黄鸡，点燃整个夜晚的活力与激情。这些珍稀海鲜由行政总厨张志成率领的厨师团队精心烹调，象征无限的梦想与抱负，搭配肉质丰腴的澳洲龙虾，宾客还可在"九鲲"品尝结合海鲜与粤式点心的精致佳作。